Pasta Alica – Napolitaanse pasta met karakter

Napels is niet alleen de stad van pizza, maar ook een plek waar pasta diep verweven is met het dagelijks leven. In deze stad, waar eenvoud en smaak hand in hand gaan, wordt al generaties lang pasta gemaakt met een duidelijke filosofie: goede grondstoffen, tijd en aandacht.

Pasta Alica komt voort uit deze Napolitaanse traditie. De pasta wordt geproduceerd volgens klassieke methodes, met harde tarwe en een proces dat draait om structuur en kookgedrag. Geen haast, geen overbodige ingrepen, maar pasta zoals die bedoeld is: bedoeld om saus te dragen, niet om te verdwijnen.

Kenmerkend voor Pasta Alica is de stevige beet en het ruwe oppervlak, waardoor sauzen zich goed hechten. Dat maakt de pasta geschikt voor zowel eenvoudige bereidingen – denk aan olijfolie, knoflook en tomaat – als voor rijkere sauzen op basis van vlees, vis of groenten.

In Napels wordt pasta niet gezien als bijgerecht, maar als basis. Het is het canvas waarop de rest van het gerecht wordt opgebouwd. Pasta Alica past precies in die gedachte: eerlijk, functioneel en trouw aan zijn oorsprong.

✔ Herkomst: Napels
✔ Ambachtelijke productie
✔ Stevige structuur en goede sausbinding
✔ Geschikt voor klassieke Italiaanse bereidingen

Bij La Prosciutteria kiezen wij bewust voor producenten die werken vanuit traditie en vakmanschap. Pasta Alica sluit daar naadloos op aan en vormt een betrouwbare basis voor iedere keuken die Italiaans wil koken zonder concessies.

Beschikbaar via La Prosciutteria – voor horeca en speciaalzaken.